Сезонът сменя вкуса на града – ето какво ново сервират любимите ни ресторанти
Запази си маса и открий сезонните ястия, които правят пролетта толкова вкусна
Няма да се преструваме – сезонните менюта са една от любимите ни причини да резервираме маса още преди края на работния ден.
Защото точно сега градът започва да има различен вкус – по-свеж, по-лек, по-цветен и някак по-бавен в най-хубавия смисъл. Пролетта и ранното лято влизат в ресторантите със зелени подправки, повече море в чинията, кадифени кремове, плодови акценти и онези комбинации, които те карат да искаш „само още една хапка“. А ние с удоволствие проследихме как любимите ни места в София превеждат сезона на своя собствен кулинарен език. Какво ново влиза в менютата, кои вкусове си заслужава да опиташ и къде да планираш следващата си гастро среща – разглеждаме в следващите редове. София определено сервира сезона както трябва.
DIVINE BAR&DINE
Повече море и свежест! В тази посока „плава“ новото меню в DIVINE BAR&DINE. Сред акцентите е грилованият октопод – поднесен върху хрупкава основа и завършен с ароматно песто.
Балансът е премерен, текстурите работят заедно, а вкусът остава чист и категоричен.
Лавракът с гриловани зеленчуци следва абсолютно същата философия – добър продукт в съвършено изпълнение. А новият прочит на класическата салата Бурата добавя вкусна перспектива към познатия фаворит. Спокойно, не забравяме и коктейлите, замислени да създадат перфектната хармония с чинията пред теб.
бул. „Витоша“ 106
088 402 8821
www.bardivine.com
Hamachi Ni
Новото сезонно меню в Hamachi Ni е съвършен баланс – чисти вкусове с уважение към продукта и неговата естествена сила. Рибата остава в центъра на вниманието, а всичко около нея е внимателно премерено – текстура, температура, аромат, финал.
Сред акцентите тази пролет е запечената в масло вариация на японски гъби
– шейтаке, шимеджи, еноки и кралска кладница. Богато, но фино ястие, поднесено с ориз и кадифена трюфелова майонеза, която добавя дълбочина, без да отнема от характера на основните вкусове. Да, храната тук създава собствен ритъм. Ще го последваш ли?
ул. „Георги С. Раковски“ 179
088 426 2244
www.hamachi.bg
La Bottega Monte
В La Bottega винаги използват правилните продукти в точната комбинация. Филето от блуфин риба тон е точно такъв пример – ястие еталон за прецизност и баланс. Салса ромеско добавя дълбочина и лека пикантност, кремът от фава носи мекота и кадифена текстура,
а зелените чушлета Падрон внасят фина свежест и характерен завършек,
който прави всяка хапка различна и запомняща се. Балансирано, чисто и достатъчно уверено, за да не се нуждае от повече обяснения. Ако търсиш вкус, който разчита на качество, а не на трикове – в La Bottega вече са го сервирали.
бул. „Черни връх“ 191
088 934 4493
www.labottega.bg
Leo’s pizza „Trattoria“
В Leo’s всичко е вкусно, подредено и създадено с ясната идея храната да бъде най-сладката част от деня ти. Именно затова сезонното меню на ресторанта влиза толкова естествено – с повече свежест, по-леки комбинации и онзи комфортен баланс между вкус и практичност.
Опитай пастата с крем от лилав картоф, крем от грах, пармиджано
и трюфелово ароматизиран грах, завършен с чипс от лилав картоф. За десерт – кадифен шоколадов мус, поднесен с какаови трохи, мараскини и свежо кули от маракуя. Leo’s е твоето местенце за обяд, среща или блажена пауза между задачите.
ул. „Лъчезар Станчев” 5
087 864 2824
www.leospizza.bg
Regale Bar & Terrace
Regale Bar & Terrace изцяло променят правилата на играта! С новия шеф Павлос Тирхас идва и по-ясен фокус върху сезонността, както и по-гъвкаво работно време. Менюто вече следва по-свеж и динамичен ритъм, а възможността за late night dining до 23:30 ч. прави Regale естествен избор за дълги вечери и спонтанни срещи.
Зеленчуковите крюдитета с авокадо и лайм са точният старт, ако не ти се влиза тежко,
а Wagyu бургерът с кафе де Пари и пепър сос е обратното – сериозно решение, което определено си струва. А чу ли, че готината им тераса вече посреща гости?
Hilton Sofia, бул. „България“ 1
02 933 5064
www.regalebar.bg
City Walk: Оборище – водим те на разходка между вкусни спирки, изкуство и градска енергия
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.
