Вдигаме чаши: сезонните коктейли на София

Бащата на всички бармани, Джери Томас „Професора”, сигурно би почерпил синовете си с по един огнен Blue Blazer – личния му специалитет от средата на XIX век. Толкова години по-късно Go Guide празнува трайното завръщане на коктейлната култура обратно на мястото ѝ – в живота на града от 5 pm до 5 am.

Правим го с най-добрите коктейли на хоризонта, наречен просто... бар!

65 СВЕТУЛКИ

Ако досега не си чувал песента What does the fox say, просто изпий този ярък коктейл и ще разбереш. Foxy е лек туист на дайкири с тропически привкус. Семпъл, но стилен, коктейлът с лисича вместо петльова опашка е повече от различен. Съдържа ликьор от маракуя, сок от ананас, фреш лимон и бял ром. Короната му пък е парченце дехидратиранплод: портокал, ананас или грейпфрут.

ул. „Солунска“ 65

0897 776 999

Виж повече: Един ден из София

MEMENTO

Vive le cocktail!, крещи историята, а ние сме щастливи, че коктейлната култура последва пътя на гурмето и продължава да ни води в места като любимото Memento. Най-вече защото барманите тук знаят: всяка чаша е ново преживяване, а максимата farm-to-table важи с пълна сила, що се отнася до продуктите. В златната аура на Rose Gold дори облачното време не ни притеснява. По небцето ни танцуват свежи нотки на българска роза и грейпфрут. Всъщност новите попълне- ния в репертоара на магьосниците зад бара много фино ни настройват на честотата на шприцовете (дълги коктейли, разредени със сода) или на аперитивните коктейли. Тенденция, която напълно резонира с нас по това време на годината. Еликсирите човек спокойно може да изпие след работа, между две срещи илипросто в приятна пауза от напрегнатото ежедневие. Казват, че златните години на коктейлите са на ръба между XIX и XX век. А според нас – тъкмо започват...

ул. „Г. С. Раковски“ 106

Централен вход НДК

бул. „Витоша“ 32

MOTIF

Новият нощен дом на любителите на музиката и коктейлите ни приветства с много стил и отличителен вкус. Минимализмът е тенденция в коктейлите тук – изчистен, запомнящ се вкус. А в ръцете на Никос се ражда истинска магия – чаша, в която джин, сироп от бъз, ликьор от тинтява, сок от лайм и Peychaud битери съжителстват в истинска хармония. Опитваме симфонията и се връщаме за още.

ул. „Цар Ив. Шишман“ 24

0894 334 910

DIIP BAR

Ето ни в лабораторията на едни от най-добрите бармани в града! Традициите не са това, което бяха, затова смело опитваме тяхната интерпретация на Old Fashion. Тук заменят бърбъна с ирландски сингъл малц и добавят коноп, сливи и индийско орехче за аро- мат. New Fashion си върви просто идеално с наргиле, хапки, близки приятели, добри истории и други градски легенди...

ул. „Леге“ 15 А

0886 455 155

THE COCKTAIL BAR

„Какво е коктейлна рокля?“, питат във филма The Ex-Mrs. Bradford от 1936 г. А правилният отговор е: „Роклята, върху която случайно разсипваш коктейла си!“. Ние пък никога не бихме пролели и капка от Date Becky, който гали сетивата ни с бърбън, мента, меласа от фурми, амаро от артишок, лимон, грейпфрут и Рас ел ханут. Запретнатите ръкави на барманите алхимици разкриват ловки китки, владеещи безупречни техники. Те са новите диджеи, които си играят с вибрациите на небцето и карат вкусовите ни рецептори да изпадат в транс. Със сигурност го постигат с Tequila Sunrise – една абсолютна диско класика от 70-те, подобрена, семпла, но вкусна както никога! Milagro Silver 100% agave, обогатен портокалов фреш и домашен гренадин от нар и тамаринд са част от партитурата на вкуса. А вечерта се разлива в чаши- те ни с Midnight Royal Tea с джин, кордиал от дюли, меди „Ърл Грей“, цитрус и селъри. И после как да не хванеш опашката на петела...

ул. „Ангел Кънчев“ 9А

0887 151 152

СПУТНИК

Животът е прекалено разнообразен, за да го празнуваме с питие от една съставка, затова вятърът на града довява в „Спутник“ ценители, любители и всички, които са уморени от вечната поръчка „едно малко с лед”. Новото меню тук е посветено на българските народни танци и е създадено с игривото съдействие на Таратанци. Тъкмо те разработват дизайна на фигурите от стъпки – основен елемент в ръченицата от вкусове на „Спутник“. В менюто откриваме 12 коктейла, вдъхновени от6 етнографски области наБългария. И докато отпиваме от Енино, Сворнато, Дуна иде или Пайдушко, разбираме, че стъпките са показани в геометрични фигури. Ставаме, хващаме се за ръце в кръг и хоп: етно мандалата е готова! Дали да не друснем още едно хорце? „Трите пъти“ и омайващият вкус на българска маслодай- на роза ни пренася в Тракийска област и от културното наследство в чаша ни става сладко. А дори няма добавена захар...

Виж повече: 3 места за барбекю и грил в София

бул. „Янко Сакъзов“ 17

088 498 2098

SENSE ROOFTOP BAR

Като един космополитен бар коктейлите на Sense Rooftop Bar ни разхождат из света със съставки като сотол и мескал, саке и матча, карибски и ямайски ромове – всичките умело смесени със занаятчийски ликьори и рядко срещани битери и вермути. А сърцето ни пулсира в чаша Black Heart с черна холандска водка, ликьор от черен касис от Бургундия, смокиня, сух вермут от Шамбери и аквафаба.

бул. „Цар Освободител“ 16

0884 544 108

А ти си избери най-добрата визия, с която да си моден диктатор

Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.

Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.