City Walk: Банско и Боровец отвъд пистите (Част 2)
Където пътят продължава, а спирането си струва
Планината няма навика да се изчерпва от първия път.
Когато си мислиш, че вече си уловил ритъма ѝ, тя просто сменя декора и те кани отново. Освен в Банско маршрутът ни води нагоре и навътре – към нови гледки, нови вкусове и онова усещане за леко бягство, което не изисква много километри. Боровец влиза в кадър със свой характер – по-тих, по-зелен и с онази стара школа планински чар, който знае кога да те остави на мира и кога да те изненада.
Във втората част на селекцията забавяме темпото още малко,
дишаме по-дълбоко и събираме места, които умеят да бъдат убежище. За пауза между спусканията, за дълги следобеди без план и за вечери, които не бързат да свършат. Планината продължава да води – ние просто следваме.
DABOV Specialty Coffee
В Банско кафето вече има свой ритъм. DABOV Specialty Coffee отвори обект в сърцето на града още през лятото, точно по време на Bansko Jazz Fest, и оттогава е сигурна спирка за хората с усет към детайла.
Минимализъм, уют и тиха увереност в това, което има значение.
В чашите: Cup of Excellence кафета, микролотове, филтър, cold brew и матча. Зърната идват от малки ферми и разказват ясни истории. Всяка селекция има характер и те пренася някъде там, достатъчно далече. Дегустацията е разговор, не демонстрация. А паузата ухае… просто на DABOV.
Банско, ул. „Пирин“ 84
088 247 7000
Raclette House
В Raclette House сиренето се топи бавно, разговорите също, а времето губи значение. Това е едно от малкото места в България, където раклетът се прави така, както трябва – с автентично швейцарско сирене, внесено директно от Швейцария, нагрято и остъргано точно навреме. Сервира се класически – с варени картофи и добавки, или по-непринудено, върху хрупкава багета. Менюто не се изчерпва с раклет.
Има вегетариански предложения, домашно приготвени меса от България и добре познатия суджук, който тук намира своето алпийско продължение.
Към всичко това вървят подбрани български крафт бири и греяно вино,
което стопля повече от ръцете. Атмосферата е уютна и интимна, персоналът – от онези, които помнят лицата, а не резервациите. Raclette House е място за хора, които знаят, че най-добрите вечери започват с нещо вкусно и свършват без план. Задължителна спирка всеки път, когато пътят води към Банско и студът има нужда от смисъл.
Банско, кв. Новия град, ул. „Пирин“ 79
089 842 0916
Бащин дом и Skabrin Resto Bar
Една къща, два етажа, едно преживяване. Добре дошъл в мястото, където границите между отделните моменти се размиват. Просто влизаш и оставаш вътре – с всичките си сетива. Ами да, има места, които не се делят на „отсядане“ и „хранене“. Те просто те поемат целия. „Бащин дом“ и Skabrin Resto Bar живеят в една и съща къща в Банско – историческа, тиха и уверена в себе си.
Построена през 1923 г. и реставрирана сто години по-късно с уважение към оригиналната архитектура,
тя носи усещане за приемственост. Не показност. Памет. На горния етаж „Бащин дом“ е място за бавно настаняване.
Стаите и лофтът са просторни, светли и подредени с онзи тип внимание, което не се натрапва. Гледките към Пирин, Рила и камбанарията на „Св. Троица“ напомнят къде си, без да прекъсват тишината. Дворът и общите пространства създават усещане за дом, не за хотел. Сутрините започват спокойно. Вечерите завършват тихо. А локацията е точна – на крачка от калдъръмените улици на Стария град и близо до планината, без да губиш усещането за уединение. На първия етаж Skabrin Resto Bar превежда същата философия на езика на вкуса.
Прогресивна българска кухня, водена от Огнян Иванов и шеф Георги Бойковски. Концепцията „Да сготвиш гората“ не търси ефект, а баланс. Менюто следва сезона и работи с внимателно подбрани местни продукти. Ферментацията е почерк. Лиофилизацията – техника. Шишарки, борови иглички, хвойна и ябълки в соковете не изненадват, а подреждат вкуса.
През деня има брънч, който следва ритъма на планината.
Вечерта е фино преживяване. Двата етажа говорят на един език. За тишина. За памет. За място, което не се натрапва, а оставя траен отпечатък върху паметта, сърцето и небцето. „Бащин дом“ и Skabrin Resto Bar са за хора, които търсят повече от адрес – търсят атмосфера, смисъл и усещане, към което искаш да се върнеш.
Бащин дом / Skabrin House
Банско, ул. „Св. св. Кирил и Методий“ 2
089 988 3882
www.skabrin.house
Skabrin Resto Bar
Банско, ул. „Св. св. Кирил и Методий“ 2
088 714 9595
Space Zone
Space Zone не е просто ресторант. Това е пространство със стилен интериор, в което вкусовете излизат от рамката, а храната се превръща в преживяване и новаторско изкуство. Тук кулинарните традиции от различни страни се срещат в една обща орбита –
фюжън от европейски и азиатски влияния, суши, пица и домашни класики
като пелмени и вареники. Всяко ястие резонира с небцето като добре композирана симфония. А храната не просто засища, а изстрелва. Малко бягство от гравитацията на деня, което започва с първата хапка и завършва далеч след последната.
гр. Банско, кв. Грамадето, ул. „Пирин“ 125
087 956 1129
www.spacezonebansko.com
Хотел Рила
Има места, които не посещаваш. Връщаш се при тях. Като хотел „Рила“. Всяка зима го преоткриваш. Със същото вълнение, но по нов начин. Особено тази, в която Боровец отбелязва 130 години история – най-старият зимен курорт на Балканите, започнал пътя си още през 1896 г. като Чамкория. Разположен в самото сърце на курорта и непосредствено до пистите и лифтовете, хотелът е неизменна част от тази история. Напълно обновен, с изразен алпийски характер,
той събира зимата в преживяване с мащаб –
активно навън и спокойно вътре. Ски и сноуборд за големите, снежни активности за децата. След деня навън идва паузата. Rila SPA с балийски терапии, термо зона, голям вътрешен и новооткрит детски басейн. Вечерите тук имат собствен ритъм. Вечеря в „Самокови“, авторски коктейли в The Terrace Lounge и après-ski партита, които този февруари ще пулсират със селекцията на световноизвестния DJ Jaego.
Боровец
0 750 900 05
www.rilaborovets.com
Festa Winter Palace Hotel
В самото сърце на Рила, сред тишината на гората и кристалния въздух на Боровец Festa Winter Palace предлага изискано планинско убежище. Петзвездният хотел съчетава класическа елегантност със съвременно усещане за баланс и спокойствие. И точно в тази тишина се ражда идеята за нещо повече от престой. The Festa Hideaway е формат за хора и екипи, които търсят хармония – между работа и почивка, концентрация и свобода, активност и забавяне на ритъма. Тук планината естествено вдъхновява разговорите и събира хората далеч от шума.
А когато поводът е личен и значим, мястото умее да му даде пространство. Хотелът е сред най-красивите горски локации за сватби.
На разположение са елегантни зали, персонализиран подход
и авторска кухня. Тук сватбеният ден се случва спокойно и естествено – вписан в пейзажа на Рила и с внимание към всеки детайл.
к.к. „Боровец“
0700 14 422
www.festahotels.com
City Walk: Банско отвъд пистите (Част 1)
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.
