Двойките на София: Александър и Анес – сродни души в чаша кафе

Февруари посвещаваме на любовта и хубавото вино и те запознаваме с любимите ни двойки, които правят София едно много по-красиво място. Виж ги - вдъхновяващи са!

Любовта! Тя пъпли по кожата ни, намърдва се в очите, пълни чашите и душите и определено е нашият фокус през февруари. Ето защо като едни отдадени ангелчета се впускаме с радост в тази необятна тема и те срещаме с няколко двойки, които правят София определено едно по-сияйно и смислено място. Уловката тук е, че този път избрахме героите ни да са partners in crime не само на любовния фронт, а и в работен план. Те творят заедно или в сходни области, а талантите им се обединяват, за да покажат, че работата и любовта не са взаимно изключващи се понятия. Първи под прожекторите на Амур застават Александър и Анес от Martines Specialty coffee shop & Roastery. Двамата се срещат в странство,

а любовта така ги завърта, че той идва чак от Перу в България само заради нея.

Тя пък го въвлича в семейния бизнес на Martines Specialty Coffee и сега може да ги видиш заедно зад бара на ул. „Христо Белчев“ 1 да ни приготвят изумително кафе. Обожаваме широките им усмивки, енергията между тях, която витае във въздуха, и страстта, която влагат в развитието на specialty coffee културата у нас. Чуй защо тяхната любовна история е наистина специална, а преди това ти подсказваме, че тази рубрика се осъществява с любезното съдействие на нашите приятели от New Bloom Winery. New Bloom е винарна, разположена в сърцето на Тракийската низина с общо 8000 дка собствени масиви, а техни марки са добре познатите ни любимци F2F, PIXELS и Verano Azur. Вината им са олицетворение на разкош в стил „Нов свят“, като повече за тях можеш да научиш тук. За първата ни двойка от богатата им колекция избрахме PIXELS Совиньон блан, което ни привлече със свеж цвят със златист оттенък. Когато си налееш от този еликсир, с първото вдишване се наслаждаваш на нюанси на маракуя, киви, зелен пъпеш, а с първото отпиване – на цитрусова свежест, апетитен финал и плодов дъх. Разбира се, че е вкусно и самостоятелно, но най-добре е да го споделиш в приятна компания и добре охладено. А какъв по-подходящ повод за това от Месеца на любовта? Комбинирай това разкошно вино с историята на Александър и Анес. Ето я и нея:

Как бихте описали вашата двойка на някого, който ви среща за първи път?

Александър: Ние сме противоположна двойка, която е намерила баланс в брака и професионалния си живот.

Анес: Сродни души в една чаша кафе

А сега ни представете другия – кой е той/тя?

Анес: Алекс е супер човек, природно бедствие. Той е симбиоза от всички емоции и чувства в прекрасна хармония. За мен той е много захар със щипка сол.

Александър: Тя е Анес, причината, поради която реших да дойда на другия край на света от Перу. Тя е човекът, който ме накара да работя в една страстна индустрия – кафето. Анес е човекът, който ми осигурява равновесие и ми даде най-добрия човек – нашата дъщеря. Тя ме научи, че когато искаш нещо, трябва да работиш за него. Анес е човекът, който се превърна в моя съпруга, партньор, приятел, колега.

Ако другият беше ястие, напитка, книга или място – кое щеше да бъде?

Анес: Банално, но той е чаша сутрешно кафе. Без него някак си не можеш и не искаш. Комбинация от вкусове и нотки… сладко, горчиво, киселинно, умело балансирани помежду си. И винаги искаш още. Алекс носи в себе си една зареждаща енергия, която действа така на всеки, който го познава.

Александър: Тя би била къща, разположена пред плажа или морето, защото е топла, но и студена, когато трябва да бъде. Анес е спокойствие, характер, релакс, мир.

Какво правите заедно в работен план – какво е общото нещо, което създавате?

Анес: С една дума – КАФЕ. Това е нашата страст, живот, хоби и бизнес. Заедно творим в нашата семейна пекарна и кофишоп Martines. С годините освен в личен се напаснахме и в професионален план. Той подбира кафеените зърна и ги изпича до съвършенство, а аз имам нелеката задача да ги приготвя и презентирам на всички любители по възможно най-добрия начин.

Александър: Влагаме енергията си в непрекъснато развитие на кафе-пекарната и кафенето.

Специалното във вашата история е?

Анес: Специалното са едни 11–12 хил. км и това как едно момче от Перу намери своето момиче от България. Всеки, който ни познава, би потвърдил колко умело се допълваме във всичко. Колкото и „захаросано“ да звучи, при нас беше любов от пръв поглед и до момента вече 9 години сме неразделни, работим и живеем заедно в екип.

Александър: Как една двойка от България и Перу успява да премине през трудности, за да може той, Алекс, да се премести в България чак от Перу само заради идеята да живее с любовта на живота си, и в крайна сметка и двамата стават професионалисти в областта на кафето.

Как стана запознанството – искаме да чуем и двете гледни точки?

Анес: Срещнах Алекс за пръв път в час по немски в университета в Германия, където бях изпратена по програмата Еразъм. Аз бях отишла няколко дни по-късо и в съответния час обърках стаите, затова влизах и със закъснение. Последва представяне на класа за „новодошлата“ и така накратко се запознах с него.

Александър: Бях пристигнал в едно малко градче – Хоф, Германия. След една седмица ходене на начален курс по немски език пристигна Анес и в момента, в който я видях,

знаех, че тя е човекът, с когото искам да прекарам остатъка от живота си.

Кой направи първата крачка?

Анес: Алекс. Видя ме, че се заговорих след часа с едно момиче от Мексико и реши да ни попита за „огънче“… последва и вече по-детайлно запознанство и разговор.

Кога беше първата целувка и как се случи?

Анес: Първата целувка беше отлагана дълго време, защото и двамата не търсехме връзка в този етап от живота си, но човек не може да избяга от съдбата си. Един уикенд отидохме на групов трип до Берлин и там нещата между нас се случиха много естествено. И до днес това е нашият Град на любовта.

Александър: Първата целувка беше в Берлин, след един ден, в който си говорехме колко много не искаме да сме във връзка!

А кога стана истинският клик – говорим за едно легло и милион звезди?

Анес: Първият клик и при двама ни беше в момента, в който го видях в стаята по немски език, а леглото и звездите бяха няколко месеца по-късно. Не искахме да бързаме, макар че и двамата вече бяхме имали известен брой, и то сериозни връзки, но като цяло го раздавахме по-чил. И в една немного топла страна – Дания, в една приказна къща в предградията… и милион звезди.

Александър: Денят, в който бяхме в Хановер и трябваше да спим в една кола, защото нямаше хотели. Анес седна до мен и докато останалите спяха, между нас определено се случи емоционалният клик.

Вълшебното „обичам те“ кога дойде?

Анес: Ами и то беше някъде там помежду звездите и красивите датски гледки.

Александър: Аз не съм добър в тези неща, но мога да кажа, че нашият специален момент беше в Копенхаген.

В какви филми се вкарвате най-често?

Анес: „Бързи и яростни“… Вече 3 години сме родители на една малка принцеса

и ежедневно се надпреварваме с времето, за да сме успешни в бизнеса, във връзката и най-вече в родителството.

Александър: Най-често в комедия, екшън или интрига.

Най-големите скандали са за…

Анес: За най-глупавите битови неща обикновено.

Александър: Анес е човек, който има свое собствено темпо и не бърза да върши нещата. Аз съм „по-бърз човек“ и ако трябва да свършим нещо за 5 минути, аз го правя за 3 минути, но на нея ще ѝ отнеме 30 – понякога това поражда спорове и скандали.

Той/тя ме влудява с…

Анес: Алекс забравя ужасно много! Свикнах, че ако искам нещо да бъде запомнено, то трябва да го повторя поне 22 пъти, и то непосредствено преди това, и пак няма гаранция.

Александър: Когато тя не бърза да свърши нещата, но свикнах, че явно това е положението, и не се стресирам вече.

Но не мога без неговото…

Анес: Той е много позитивен, но и приземен човек. Не мога без неговата усмивка или без това нещо да ме закачи, нещо да ме подразни. Също така не мога без неговия реализъм, особено в емоционалните моменти, в които всяка дама попада често.

Александър: Тя винаги има съвет или решение, когато не знам какво да правя в много ситуации.

Аз съм човек, който обича постоянно да се поставя извън зоната си на комфорт, и поради това понякога нямам решение или отговор за дадено нещо, но тя винаги има и ми помага да се успокоя.

Най-лудото или забавно нещо, което сте правили заедно? Дайте ни разказ за най-пикантната ви или нелепа случка?

Анес: Доста такива случки имаме, но една по-интересна беше на връщане към Германия от първото ни пътуване до България, объркахме влака и се озовахме посред нощ в един безлюден малък град. Единственото, което успяхме да намерим отворено в тези часове, беше едно малко казино на гарата и там трябваше да преспим на една маса с нашите приятели.

Александър: Тайно пътуване до Дисни в Париж.

Разкажете ни за момента, когато сте се излагали най-много пред другия – кога е бил онзи световен срам пред вашия човек?

Анес: Аз пред него – не знам. Но той се изложи най-велико пред мен първия път, когато се напи с ракия.

Александър: Няма такова нещо май, каквото и да направи – ще го приема.

Какво му е хубавото и не чак толкова хубавото да работите заедно?

Анес: Хубавото е, че прекарваме време заедно, споделяме всичко с другия: успехите и неволите. Подкрепяме се и се поддържаме един друг. Не толкова хубавото е, че си е сложно нещо да разграничиш колегата от любимия човек и да не смесваме двете неща. С много усилия донякъде успяваме. Но си е предизвикателство.

Александър: Хубавото е, че няма по-хубаво нещо от това да работиш с човека, когото обичаш. Не чак толкова хубавото е, че трудно се балансират нещата между връзката и работата.

Любовта е…

Анес: Нещо много простичко – двама души, които се обичат, и едно „заглушено“ его.

Александър: Анес, с нея всичко е възможно!

Най-якото нещо, което съм правил за моя човек е…

Анес: Родих нашата дъщеричка непланирано на неговия рожден ден.

Александър: Дъщеря ни.

А той разтопи сърцето ми, когато веднъж…

Анес: За една наша годишнина ме заведе на летището, без да знам, и беше организирал уикенд бягство до Париж – още един любим за мен град. Това съм го гледала само по филмите, но горещо го препоръчвам. Беше страшно зареждащо и освобождаващо преживяване.

Александър: Преживяхме толкова много неща, че не мога да разкажа само едно, но едно от тях е Дисни Париж.

Какво да им кажем на всички двойки, които сега започват любовния си път – каква е формулата за успеха на една връзка?

Анес: Формулата според нас е комуникация + интимност. Едното липсва ли, връзката се къса. Всичко друго е второстепенно. И се научете да лепите, когато нещо се счупи, не го хвърляйте директно. Това сме научени ние от нашите родители. Дори това, че нашата история звучи като излязла от филм или книга, изисква упорит труд и компромиси. Не е лесно, но когато си с подходящия човек, си струва.

Александър: Комуникация, любов и разбиране.

Очаквайте от нас…

Анес: Очаквайте от нас нови, интригуващи и запомнящи се вкусове и преживявания през призмата на кафето.

Александър: Още кафе, страст и любов.

This is a love song – Весела Бабинова и Владимир Зомбори

Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.

Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.