Полша – земя, скрила съвършения вкус
Разказваме ти завладяващата история на напитка, която пристига у нас с цялата магия на съвършения си полски вкус
![](https://goguide.bg/wp-content/uploads/dustin-scarpitti-eWBseWsTEpA-unsplash-1-1600x900.jpg)
Полша е земя с хилядолетна история и държава, която ние обожаваме заради уникалната природа, страхотната храна и полската култура, която ни изумява всеки път със своето величие и интересни творци. Полските артисти определено продължават да вдъхновяват света. В Полша е роден един от най-великите композитори и пианисти Фредерик Шопен, а благодарение на лауреатите на Нобелова награда за литература Вислава Шимборска, Чеслав Милош и Олга Токарчук Полша се сдоби с репутацията на земя на поети и писатели.
Освен тези страхотни факти, когато говорим за Полша, няма как да пропуснем и съкровището, скрито в нейното сърце.
То ще ти помогне да изумиш сетивата си и да опознаеш поляците и тяхната душа по-добре от всеки друг – полската водка номер 1 по продажби* – Zubrowka! Добрата новина е, че може да се намери и у нас, така че може да се порадваш на вкуса ѝ и без да хващаш самолета до братска Полша. Тимбарк България разширява асортимента си и от зимата на 2022г. добавя Zubrowka, като предложенията им включват класическата Zubrowka Бяла, емблематичната Zubrowka Бизонова трева, премиум съкровището Zubrowka Черна и перфектната за коктейли Zubrowka Rose. Преди да ги опиташ и да намериш своя фаворит, нека ти разкажем всичко за това питие.
Легендата
![](https://goguide.bg/wp-content/uploads/mykyta-martynenko-zcsWJnkyBrg-unsplash-1024x683.jpg)
Завладяващата история на Zubrowka датира от почти 500 години назад, когато местните жители открили бизоновата трева, вече намираща се само в защитената от UNESCO местност Беловежката гора (Bialowieza) – вековна гора, дом на стотици животински и растителни видове с чист праисторически произход. Тази първична, дива гора е едно от малкото места, където европейските бизони или зубрите (zubr, на полски) живеят свободно. Полските алхимици и билкари научили, че като добавят към водката екстракт от бизонова трева, могат да създадат уникален билков вкус. Това е и началото на Zubrowka.
От този момент нейният вкус и аромат продължават да пленяват любителите на водка по целия свят.
Уникални съставки
Бизоновата трева се оказва „магическата“ съставка, която улавя силата и духа на гората и придава същността на бранда Zubrowka. Бизоновата трева не се отличава лесно от обикновената, растяща в Беловежката гора. Местни източници твърдят, че само 21 семейства от региона имат правото и знанието да берат тази изключително важна съставка. Билката се бере само от май до септември, но най-ароматна е през юни, когато е и основният сезон за събирането ѝ. Магическата съставка, веднъж събрана, се предава на една от най-модерните дестилационни фабрики в света, намираща се Бялосток (Bialystok), където производството на Zubrowka започва.
![](https://goguide.bg/wp-content/uploads/allef-vinicius-Fwo7sFr37A4-unsplash-1024x638.jpg)
Стъпки с традиция
„Магическата“ съставка, веднъж събрана, се предава на една от най-модерните дестилационни фабрики в света, намираща се в Бялосток (Bialystok), където, производството на Zubrowka, започва. При него всичко е поверено на традициите, като се залага на високото качество чрез модерна техника и непрекъснат контрол. Златните стръкове ръж се отглеждат с внимание, а анализ на почвите се прави преди всяка доставка, за да се гарантира едно и също качество на суровините, което е предпоставка за постоянното и високо качество на водката. Важна стъпка от производствения процес е, че малка партида водка се дестилира още шест пъти през многократна дестилация, инсталация с шест колони за изключителна чистота.
Веднъж дестилирана, тя се смесва с кристалночиста артезианска вода от дълбок кладенец, разположен на територията на дестилерията,
и се филтрира през въглен, за да се отстранят всички остатъчни примеси. Тази вода от 60 метра дълбочина е естествено деминерализирана. Време е да се извлече ароматната есенция от бизоновата трева. Мицерацията е процесът, в който през всеки отделен стрък бизонова трева преминава дестилираният алкохол в продължение на няколко дни. Тази есенция отлежава два месеца, придавайки по-дълбок вкус и аромат. Последната стъпка до достигане на отличителния цвят, вкус и аромат на Zubrowka е смесването на есенцията с чистата водка в перфектните пропорции.
![](https://goguide.bg/wp-content/uploads/janusz-maniak-VpCHHjbUJvY-unsplash-1024x680.jpg)
Магичен завършек
Zubrowka Бизонова трева не е напълно завършена, преди поставянето на стрък бизонова трева във всяка бутилка. Бизоновата трева, предназначена за поставяне в бутилките, е обект на отделен процес. Вече събрана от Беловежката гора, тя минава през дългогодишно предавана традиция на изсушаване, за да може всеки стрък да запази богатия си аромат и естествен зелен цвят. Като свидетелство за автентичността и естественият произход на Zubrowka във всяка бутилка на ръка се поставя по едно стръкче бизонова трева – магическия завършек на една уникална по произход водка.
![](https://goguide.bg/wp-content/uploads/ZUBROWKA-_ZBG_111x147_for-web-710x1024.png)
За финал ти споделяме, че Съмърсет Моъм, известният британски драматург и романист, пише в романа си „Острието на бръснача“ от 1944 г., че
„Zubrowka ухае на прясно окосена трева и пролетни цветя, на мащерка и лавандула
и е мека на небцето и толкова приятна, все едно слушаш музика на лунна светлина“. Zubrowka не може да направи велик поет всеки, но може с уникалния си и чист произход да ни даде усещане за високо качество, традиция и неповторим вкус.
* По данни на NielsenIQ, за периода Юли 2021 – Юни 2022, по пазарен дял в обем за Полша общо, с включени дискаунтъри, категория „Водка“ (Copyright@2022, NielsenIQ)
За още от същото – виж Да си един от 10 най-добри в света: Манол Лазаров
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.