Шамфъстък ли? Ше ме обидиш, по моя край му викат пистачио

Всичко, което не искаше да знаеш за шамфъстъка

Използвам момента да честитя на всички, макар и със закъснение световния ден на шамфъстъка, който беше на 26 февруари. Тази година го пропуснах, но догодина смятам да се почерпя по повода символично с един бонбон с дубайски шоколад.

Скоро житейския си път ще започне цяло едно ново поколение, за което шамфъстъците и авокадото са традиционни български продукти.

И никак няма да са далеч от истината, между другото. Аз самият още помня как между двете Балкански войни баба ми разказваше, че нейната баба, като била малка, по цял ден брала шамфъстък в градината. Още тогава обаче са ѝ направили забележка да му казва пистачио, за да не вземат случайно да я помислят за проста и необразована. Очевидно баба ми е по-образована от мен, след като първият любопитен факт, който с изненада установих, е, че ботанически шамфъстъкът не е ядка, ами семе и на всичкото отгоре се пише слято. Вярвам, че това е и една от причините хората да го наричат пистачио, за да не изглеждат като неграмотни селяни. Латинското му наименование е Pistacia vera, ето откъде идва и объркването. Всъщност се смята, че името шамфъстък идва от гръцка дума, означаваща „орех от Персия“ и звучи като фистика.

Аз съм на коренно противиположно мнение, защото от разказите на дядо ми знам, че той имал братовчеди близнаци в Италия, Джанлука и Стефано Пистачио, които били известни лекари и живеели в Бреша. Това следва да докаже втория любопитен факт, а именно, че първите европейци, опитали шамфъстък, са италианците. Ако всичко досега е било според очакванията, то следващото ще ви накара да се задавите с ядковото си мляко!

Шамфъстъкът не само не е ядка, той дори не е фъстък!

Ще се опитам да го обясня по прост начин, но общото между шамфъстъка и обикновения фъстък е, че и в двете има фъстък. Знам, че мнозина от вас ще се шокират, но е така. Фъстъкът е от семейство бобови, а пистачиото е от семейство смрадликови. Всеки от тях е избрал път, който да следва, и ние сме длъжни да уважим решението им. Шамфъстъкът се консумира само от богати хора, а ядките му са богати на много витамини и минерали, които намаляват риска от ракови заболявания, помагат на болните от диабет, защото понижават кръвната захар, намаляват кръвното налягане и сърдечния пулс, понижават лошия холестерол, намаляват риска от очни заболявания.

Всичко това е прекрасно, но има и още. Тези от вас, които следят влога ми, вероятно си спомнят, че миналото лято се усамотих в района на Малко Търново и съвсем целенасочено проведох експерименти за влиянието на шамфъстъка върху мъжката ерекция. Резултатите бяха повече от обнадеждаващи, защото благодарение на елементите, които съдържа: фолат, цинк, витамин В6, мед, магнезий, аргинин и ненаситени мазнини,

едни бързи и небрежни 100 г пистачио на ден правят мъжа истински бог в леглото.

Това го твърдят не само някакви случайни хора като мен, ами и турски лекари. И все пак моят съвет към братята мъже е първо да си намерите богиня, преди да експериментирате с пистачио. Вторият ми съвет е да внимавате, защото и тук прекомерната употреба може да доведе до чревни неразположения.

Диетолозите наричат шамфъстъка „кльощавата ядка“. Причините са няколко. Първата и най-обективна е, че съдържа по-малко калории от останалите ядки, а втората и неочаквана е, че когато консумираме шамфъстък, влагаме толкова усилия, докато се разправим с черупката му, че достигайки до сърцевината и ядливата му част, ядем доста по-малко, отколкото други ядки. Представете си, че имате пред вас цяла купа с кашу или бирени фъстъци. Въобще няма да ги бавите и ще ги изпукате за секунди. Нужно ли е да внимаваме за нещо при употребата му? Разбира се.

Гледайте да не прекалявате, защото шамфъстъкът увеличава риска от подагра,

влошава бъбречни проблеми. Отговорихме на толкова много въпроси, свързани с шамфъстъка, но все пак останаха някои неизяснени факти. Вероятно някои ще се запитат откъде идва тогава шам? Шам идва от град Ашам, който е Дамаск, също като дамаската на баба ти. Явно на хората едно време им е било трудно да измислят нови думи и затова просто са наричали предметите на градовете, откъдето произлизат. Шамфъстък ли чух ? Ше ме обидиш, ама по моя край му викаме пистачио!

Шоколадът или „с какво се хранят боговете“

Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.

Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.