Шамфъстък ли? Ще ме обидиш, по моя край му викат пистачио

Всичко, което не искаше да знаеш за шамфъстъка

Използвам момента да честитя на всички, макар и със закъснение световния ден на шамфъстъка, който беше на 26 февруари. Тази година го пропуснах, но догодина смятам да се почерпя по повода символично с един бонбон с дубайски шоколад.

Скоро житейския си път ще започне цяло едно ново поколение, за което шамфъстъците и авокадото са традиционни български продукти.

И никак няма да са далеч от истината между другото. Аз самият още помня как между двете Балкански войни, баба ми разказваше, че нейната баба като е била малка по цял ден е брала шамфъстък в градината. Още тогава обаче са ѝ направили забележка да му казва пистачио, за да не вземат случайно да я помислят за проста и необразована. Очевидно баба ми е по-образована от мен след като първият любопитен факт, който с изненада установих, е че ботанически шамфъстъкът не е ядка, ами семе и на всичкото отгоре се пише слято. Вярвам, че това е и една от причините хората да го наричат пистачио, за да не изглеждат като неграмотни селяни. Латинското му наименонование е Pistacia vera, ето откъде идва и объркването. Всъщност се смята, че името шамфъстък идва от гръцка дума, означаваща „орех от Персия“ и звучи като фистика.

Аз съм на коренно противиположено мнение, защото от разказите на дядо ми знам, че той е имал братовчеди близнаци в Италия, Джанлука и Стефано Пистачио, които били известни лекари и живеели в Бреша. Това следва да докаже вторият любопитен факт, а именно, че първите европейци опитали шамфъстък са италианците. Ако всичко досега е било според очакванията, то следващото ще ви накара да се задавите с ядковото си мляко!

Шамфъстъкът не само не е ядка, той дори не е фъстък!

Ще се опитам да го обясня по прост начин, но общото между шамфъстъкът и обикновеният фъстък е, че и в двете има фъстък. Знам, че мнозина от вас ще се шокират, но е така. Фъстъкът е от семейство бобови, а пистачиото от семейство смрадликови. Всеки от тях е избрал път, който да следва и ние сме длъжни да уважим решението им. Шамфъстъкът се консумира само от богати хора, а ядките му са богати на много витамини и минерали, които намалят риска от ракови заболявания, помагат на болните от диабет, защото понижават кръвната захар, намаляват кръвното налягане и сърдечния пулс, понижават лошия холестерол, намалява риска от очни заболявания.

Всичко това е прекрасно, но има и още. Тези от вас, които следят влога ми вероятно си спомнят, че миналото лято се усамотих в района Малко Търново и съвсем целенасочено проведох експерименти за влиянието на шамфъстъка върху мъжката ерекция. Резултатите бяха повече от обнадеждаващи, защото благодарение на елементите, които съдържа: фолат, цинк, витамин В6, мед, магнезий, аргинин и ненаситени мазнини,

едни бързи и небрежни 100 гр пистачио на ден прави мъжът истински Бог в леглото.

Това го твърдят не само някакви случайни хора като мен, ами и турски лекари. И все пак моят съвет към братята мъже е първо да си намерите богиня преди да експериментирате с пистачио. Вторият ми съвет е да внимавате, защото и тук прекомерната употреба може да довете до чревни неразположения.

Диетолозите наричат шамфъстъка „кльощавата ядка“. Причините са няколко. Първата и най-обективна е, че съдържа по-малко калории от останалите ядки, а втората и неочаквана е, че когато консумираме шамфъстък влагаме толкова усилия, докато се разправим с черупката му, че достигайки до сърцевината и ядливата му част ядем доста по-малко, отколкото други ядки. Представете си, че имате пред вас цяла купа с кашу или бирени фъстъци. Въобще няма да ги бавите и ще ги изпукате за секунди. Нужно ли е да внимаваме за нещо, при употребата му? Разбира се.

Гледайте да не прекалявате, защото шамфъстъкът увеличава риска от подагра,

влошава бъбречни проблеми. Отговорихме на толкова много въпроси, свързани с шамфъстъка, но все пак останаха някои неизяснени факти. Вероятно някои ще се запитат откъде идва тогава шам ? Шам идва от град Ашам, който е Дамаск, също като дамаската на баба ти. Явно на хората едно време им е било трудно да измислят нови думи и затова просто са наричали предметите на градовете, откъдето произлизат. Шамфъстък ли чух ? Ше ме обидиш, ама по моя край му викаме пистачио!

Шоколадът или „с какво се хранят боговете“

Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.

Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.