Изкуството на италианския аперитив
Bordiga и вкусът на занаятчийското майсторство
За разлика от масовото производство, характеризиращо се с бързи резултати и компромиси във вкуса, истинското занаятчийство гради цяла култура на наслаждение.
В света на автентичния италиански аперитив Bordiga (Antica Distilleria dal 1888) е еталонът за качество, съхранил традицията в нейната най-чиста форма.
Разположена в подножието на Алпите, в легендарния регион Пиемонт, Bordiga пази традициите на класическия Vermouth di Torino повече от век. Използвайки диворастящи алпийски билки, фини пиемонтски вина и естествени методи на филтрация, дестилерията създава еликсири за истински ценители. Портфолиото от вермути на Bordiga предлага пълна палитра от профили за всеки вкус – от традиционния занаятчийски Vermouth di Torino Rosso и био сертифицирания IGP Biologico, през престижния Excelsior Riserva Superiore до класическите Extra Dry и Bianco. Днес обаче поставяме акцент върху два диаманта от тяхната корона: Bordiga Vermouth di Torino Rosso и Bordiga Bitter Rosso.
Bordiga Vermouth di Torino Rosso: традицията в най-чист вид
Bordiga Vermouth di Torino Rosso (18° Vol.) е комплексен занаятчийски вермут с подчертано винен характер, създаден върху основа от пиемонтското бяло вино Кортезе и допълнен с червено вино Небиоло.
Вкусовият му профил се развива от начална сладост към дълготраен, елегантно горчив финал
с фини танинови нотки. Традиционната естествена филтрация през хартиени филтри и последващото отлежаване запазват чистия аромат на всеки ботаникал. Напитката е еднакво подходяща както за самостоятелна консумация върху лед с резен портокал, така и като основа за класически аперитиви.
Bordiga Bitter Rosso: характер, който владее сетивата
Bordiga Bitter Rosso (21° Vol.) е плътен и интензивен аперитивен битър с подчертано растителен и цитрусов профил, обогатен с алпийски билки и корени. Вкусът му се отличава с дълбоки нотки на тинтява и ревен, балансирани от чиста, ярка и изразена горчивина на финала. Със своя наситен характер той е идеален партньор за Vermouth di Torino Rosso, придавайки структура и плътност при комбиниране в класически аперитивни напитки.
Идеи за сервиране и консумация
За да разкриеш пълния спектър от вкусове и потенциала на Bordiga, можеш да ги опиташ в следните класически комбинации:
В чист вид: Bordiga Vermouth di Torino Rosso само с лед и портокалова кора, което разкрива автентичната свежест на занаятчийския вермут.
С тоник или сода: Добавянето на сода или тоник отваря билковия и цитрусов аромат на напитката, правейки я изключително подходяща за следобедните часове.
В комбинация с битър: Смесването на равни части от Vermouth di Torino Rosso и Bitter Rosso създава класическия баланс между винена сладост и растителна горчивина. Питието може да се сервира чисто с лед за по-плътен вкус или да се разреди със сода за малко по-ефирен резултат.
Джин и лято – селекция, която ще провокира сетивата ти
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.
редакторите
