Топ 5 места за морска храна в столицата
Къде да се насладиш на морска кухня дори далеч от брега
Кой каза, че можеш да се насладиш на добра морска кухня само на морския бряг?
Лято е и всичките ни сетива копнеят за прохлада, студени напитки и любими морски деликатеси. Морската кухня не е за всеки, но нека бъдем честни – има дни, в които, дори да не си почитател, порция кралски скариди, ароматна риба или класическото Fish & Chips няма как да не те изкушат. В София има достатъчно добри места, които ти предлагат мигновено пренасяне на морето, като пленяват сетивата ти и ти спестяват няколко часа път. Тук сме ти подбрали пет от най-любимите ни заведения, на чиято морска храна да се насладиш този сезон и за които качеството и цялостното преживяване са повече от приоритет.
Balkan Falsch е сред онези места, които претворяват познатото и доказват, че балканската кухня има безкраен потенциал за вълнуващи вкусове. Новото им лятно меню е изградено около качествата на свежите продукти от био ферми, около пресния улов и богатото разнообразие от морски дарове.
Всяко ястие е направено със сърце, дързък балкански характер и модерен кулинарен почерк.
Сред акцентите са кралските скариди с богат и ароматен биск сос, лимон и масло от био ферма „Розино“, поднесени със свежа салата от айсберг. Ястието е леко, но изпълнено с дълбочина и баланс. Опитай го в разкошната им градина и се пусни по течението на добрия вкус.
бул. „България“ 82
087 638 3030
www.balkanfalsch.com
Красиви орнаменти в интериора, жива и динамична атмосфера, фантастична храна… Kuzina определено е сред пристанищата на добрия вкус, които печелят небцето с вълнуващи авторски интерпретации на любими средиземноморски класики. Този юли пускаме стръвта, за да се насладим на най-доброто, което могат да ни предложат с
пресния улов и невероятния си кулинарен стил.
За начало можеш да се насладиш на „Цезар“ с морски дарове A la Greсque – свежата вариация тук е с хрупкави бейби скариди и калмари, ароматен тарама дресинг и мариновани краставици за баланс и свежест. След салатата препоръчваме да добавиш чаша вино и да се впуснеш в интензивните, многопластови вкусове на следващото ястие. Впечатляващото сувлаки от синьопер тон е поднесено върху пюре от патладжан и свежа салса от грозде, лимон и каперси – фин прочит на познатото през погледа на модерната средиземноморска кухня.
ул. „Хан Аспарух“ 36
087 905 5999
www.kuzina.bg
Риба и бира – има ли по-добра комбинация? Важно е обаче и бирата, и рибата да не са случайни. В STOCHNA Kitchen Brewery се грижат за това. Бирата им е специално подбрана, за да е перфектната комбинация с храната, а
морската им кухня ще те пренесе на брега, макар да си в една от най-оживените точки на столицата.
Гарантираме ти, че всичко от менюто си струва, но със сигурност можеш да започнеш с Рибарско плато – хрупкави калмари, пържен сафрид, панирана риба, хрупкави тиквички и дзадзики, и класиката, с която не можеш да сбъркаш – Fish & Chips. И към всичко – изключителната им бира.
ул. „Индустриална“ 7
088 550 5573
www.stochna.com
„Стария чинар“ е име, което говори само за себе си – вкусна храна, стилна атмосфера и подходящо място за всеки повод. Тук детайлите са от значение. Ако ти не си на крачка от морето, ресторантът ще го сервира в чинията ти. Предложенията, които си заслужава да опиташ, са черноморските черни миди с доматен сос и наденица от дивеч –
неочаквана, но впечатляваща комбинация от морски и земни вкусове,
както и дивия калмар на барбекю, приготвен с внимание към продукта и лек опушен аромат от жаравата. Тук храната е въпрос на отношение, а философията се основава на уюта и гостоприемството.
бул. „Шипченски проход“ 15; бул. „Дондуков“ 71
087 920 2222
www.stariachinar.com
Юлската ни разходка за пресен улов минава и през „Ниагара“ – ресторанта, който повече от 30 години е сред най-разпознаваемите имена на софийската кулинарна сцена. Трите им локации в града съчетават елегантен интериор, уютна атмосфера и зелени градини, които превръщат всяко посещение в малко бягство от динамиката на деня. Освен добре познати със своя кулинарен почерк „Ниагара“ са и сред ресторантите, в които да опиташ прясна и перфектно приготвена морска храна.
Менюто им е съставено от внимателно подбрани пресни съставки, месо, риба и сезонни зеленчуци,
които позволяват на вкуса да е в центъра на преживяването. Сред акцентите, които да опиташ това лято, са пърженият калкан с картофена салата или скаридите в темпура с чили майонеза, които да добавят пикантна нотка на небцето. Октоподът на барбекю със свежа салата от рукола и цветно чери пък е за моментите, в които умът ти е на плажа, но на тялото ти му остава още мъничко работа в града.
ул. „Цар Симеон“ 140; ул. „Дойран“ 2; ул. „Обиколна“ 4
www.niagarabg.com
Хубавият живот е най-доброто отмъщение
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.
