Ново място в Пловдив: бистро „Блян“
Блян, същ. – дума от речника, но и посока
Тиха мечта, желание, което устоява на времето и обстоятелствата.
Споделяйки любовта към кулинарията и един общ неизбледняващ блян, Диана и Васил тръгват от Института по кулинарни изкуства във Варна, минават през кухни като La Trattoria – Enrico Bartolini в Италия и Commotie в Белгия, където за първи път дават форма на идеята си: спокойна, смела и дълбоко свързана с природата кухня. Днес я разказват в Пловдив като хайку – кратко, красиво, чисто и с български продукти. Кухнята им е интуитивна, следва сезона и принципа farm-to-table, с фокус върху ферментации, текстури и чисти вкусове. Готвят и сервират сами, защото знаят, че връзката между кухнята и масата е част от преживяването. В „Блян“ си като у дома – 16 места, мека светлина и едно дегустационно меню, което те кани да забавиш и да останеш във вкуса.
ул. Капитан Райчо 50, ет. 3
0883577725
bistroblyan.com
City Walk: Пловдив с вкус, стил и характер – местата, които усещаме тази пролет
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.
