Брънч в София: местата, на които съботата си заслужава
Водим те до локациите, където събота сутрин мирише на кафе, яйца Бенедикт и добро настроение
Има сутрини, в които алармата е престъпление.
Такива, в които единственото правилно решение е да се обърнеш на другата страна, да изчакаш тялото само да се събуди и след това – бавно, без угризения – да тръгнеш към масата, която те чака някъде в града.
Брънчът е точно това свещенодействие: нито закуска, нито обяд, а нещо по-добро от двете.
Момент, в който хубавото кафе среща яйцата Бенедикт, разговорът няма краен час, а единственият въпрос, който си задаваш, е дали да поръчаш и десерт. София знае как се прави – и ние сме набелязали местата, заради които си струва да станеш.
Balkan Falsch
Всеки уикенд между 11:00 и 16:00 апетитът ни си има алиби. Брънч в Balkan Falsch. Балкански фюжън или кухня с модерна интерпретация върху традиционни вкусове,
съчетана със специално кафе, пекарна с квасен хляб и авторски напитки.
Свежите уикенд предложения – стари рецепти с нов градски щрих – са с акцент върху локално качество и са истински скулптури на вкуса. Филийки, поднесени с малинка отгоре, гнезда от апетитни яйца със сирене и парче току-що изпечен хляб. Извинявай, но не може да пишем гладни.
бул. „България“ 82
087 638 3030
www.balkanfalsch.com
43.12 Coffee & Brunch
В градската джунгла на София 43.12 е малка територия със собствен ритъм, който все повече резонира с нашия. Името не е измислено – 43.12 са координатите на първото им заведение във Варна, което ти добре познаваш. Оттам идва и философията им за място с характер и собствена
територия. Локацията им в София продължава с фокус върху специалното кафе, но и фантастичния брънч. В разкошната им просторна градина
може да опиташ яйца в различни интерпретации, смаш бургер, авокадо тост,
тост със скариди, пухкави палачинки, сезонни супи и сладки изкушения, които работят еднакво добре и за късна закуска, и за лек обяд. Кафето обаче остава гръбнакът на мястото. Тук можеш да опиташ съвършено ароматно кафе от собствената им кафе пекарна Snack Coffee Roasters. 43.12 не са слуайни и точно затова получиха забележително признание, като влязоха в класацията World’s 100 Best Coffee Shops. Място за срещи, за блажено прекарано време… и, разбира се, за още едно кафе.
ул. „Христо Белчев“ 29Б
089 302 4312
Café 1920
Готов ли си за брънча, който си извоюва територия – от Лъвов мост до „Шишман“, но и в сърцето на града? Ветераните от Café 1920 вече години наред държат стабилна позиция на брънч сцената в София. Менюто на Café 1920 съчетава класически фаворити и по-съвременни предложения с градски почерк –
от американски палачинки и тост с авокадо до mekitsa с домашни дипове,
разнообразие от сандвичи и дори nachos за закуска, придружени от specialty кафе и коктейли. Атмосферата и менюто говорят на един и същи език – на място, което знае откъде идва и спокойно знае накъде върви. И точно затова остава.
бул. „Княгиня Мария Луиза“ 60
ул. „Цар Иван Шишман“ 24
Claire Bakery
Тук денят не започва с кафе, а с тесто. Всеки ден различен хляб – от висококачествено брашно, квас и бавна ферментация. Ароматът излиза първи на улицата. След него – сандвичи във франзели с италиански сирена и салами. Бисквитите вече имат своя публика: с чист състав и сред най-продаваните им вкусове.
За Великден месят един от най-добрите козунаци в София.
А витрината не спира дотук – баници, кроасани, закуски, торти, домашни сладкиши, бонбони с белгийски шоколад и еклери с ванилов крем. Всичко се прави на място – с време, търпение и мирис на масло. И са dog friendly.
бул. „Витоша“ 139, ул. „Леге“ 6
087 603 6026
Galleta Bakery & Cafe
Влизаш и усещаш как тестото диша зад стената, а уханието на масло и нетърпение те връща някъде далеч в спомените ти. Или те изпраща напред – на малка пиаца, където слънцето лепне по масите, а трохите са част от пейзажа.
Всичко е ръчно направено, занаятчийско и честно.
Galleta е онова малко бижу в София, което пътешествениците откриват и после препоръчват тихо, почти конспиративно, като любима градска легенда. Витрината е пълна с прясно изпечени изкушения, а кафето балансира всяка хапка. Ела рано за прочутата българска баница – закуска фаворит, която свършва бързо.
ул. „Екзарх Йосиф“ 36
089 973 0909
ОХВО
Всяка втора и последна неделя на месеца семейните ни приятели с деца ходят в ОХВО – не просто
за брънч, а за топъл семеен ден. Пакетните цени за възрастни и деца включват богат избор от салати, предястия, топли ястия на бюфет, карвинг стейшън, десерти, сладолед и неограничено количество безалкохолни напитки.
Продуктите са от подбрани български производители.
Освен в детски кът с аниматор децата могат да се потопят и в забавни и тематични ръчно творчески занимания. Всеки последен уикенд от месеца терасата на ОХВО оживява с „Да хванеш гората“ – занаятчийски базар и срещи с фермерите, с които работят. Просто идилия.
Hilton Sofia, бул. „България“ 1
02 933 5062
Ozone Skybar & Lounge
Let the sky fall? Нека. Тук сме достатъчно високо. „О’Небеса, O’Брънч“ в Ozone Skybar & Lounge превръща закуската в истински полет – чартър на удоволствието с директна линия към рая. Полет, при който единствената турбуленция е тази на зашеметяващия вкус. На 29-ия етаж на Grand Hotel Millennium Sofia – най-високия панорамен бар в столицата – София се разгръща в 360°, Витоша влиза в разговора, а масата е буквално в облаците. Авокадо тост и яйца с характер застават рамо до рамо с баница и мекици в авторски прочит. Менюто не стои мирно – сменя се със продукти.
Коктейлите са създадени специално за брънча, а кафето е със самочувствие до… небесата.
Петък, събота и неделя между 11 и 16 ч. градът изглежда по-малък, а ти си поне на три метра над небето. Закуска и обяд в едно, но без компромис. Само вкус и усещането, че хоризонтът на момента е безкраен.
Grand Hotel Millennium Sofia, бул. „Витоша“ 89Б
088 325 3600
www.grandhotelmillenniumsofia.bg
Vienna Café & Restaurant
Седиш до високия прозорец, порцеланът звънва тихо, а кафето пристига някак гордо, в сребрист поднос. Навън градът е София, но вътре – Виена. Светлината пада меко през стъкления таван, аrt deco линиите рамкират разговорите, а двете тераси нежно разливат парка до самия ръб на масата ти. Vienna Café & Restaurant превръща всекидневния брънч между 09:00 и 12:00 ч. в елегантен градски ритуал. Сладкарската витрина е строфа от виенски сонет –
торта „Сахер“, „Шварцвалд“ и ябълков щрудел шепнат бавно, слой по слой.
Кафето не се сервира, то се рецитира – селекция от виенски специалитети по всички правила на традицията, понякога с лек алкохолен акцент. На третия етаж на Grand Hotel Millennium Sofia сутринта има друг тембър – лек като валс. Някоя модерна Сиси сякаш току-що е оставила ръкавиците си на масата, а разговорът се разгръща като роман на Цвайг.
Grand Hotel Millennium Sofia, бул. „Витоша“ 89Б
088 865 5535
www.grandhotelmillenniumsofia.bg
Spotlight On: О‘Небеса! Време за брънч във висините на добрия вкус!
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.
