Местата за спешълти кафе в София, където всяка чаша е малко пътешествие
Водим те по ароматния маршрут на най-добрите specialty кафе места в София
Кафето отдавна не е просто сутрешен ритуал или бърза глътка енергия по пътя за работа.
В София specialty coffee сцената се превърна в култура – в търсене на аромати, които изненадват, и вкусове, които остават в паметта дълго след последната глътка.
Тук можеш да откриеш селекции от редки сортове, експериментални ферментации, блендове със собствена история
и баристи, които владеят занаята като изкуство. В уютни пространства из кварталите или в пекарни с международно признание столицата предлага всичко – от нежни флорални профили с жасмин и лайм до богати шоколадови нотки и плодови експлозии с череша, праскова и касис. Всяко място има собствен характер и те кани да забавиш ритъма, да усетиш аромата и да откриеш света в една чаша.
Aroma Coffee
Потопи се в престижната Диамантена селекция от изключителни specialty кафета! В тази елитна гама влизат танзанийски Geisha със сладки аромати на малина и карамел, колумбийски сортове с уникални Koji процеси,
елегантни профили с лайм и жасмин, редки етиопски сортове
с тропически плодове и винена сладост, експериментални кафета с ягодова ферментация, костарикански зърна с карамелени нюанси и взривяващи профили с череши и амарето. Селекцията отразява 25-годишния опит на пекарната, където редките кафета са обработени с авангардни техники и любов.
ул. „Кишинев“ 1; бул. „Вардар“, бл. 38Б
бул. „Димитър Петков“ 69
www.aromacoffee.bg
Dabov Specialty Coffee
Няма как изобщо да говорим за specialty кафе в България, без да споменем DABOV. Абсолютна институция в добрия кафе вкус и съвременна градска легенда за ценителите. Като първия сертифициран Бариста инструктор от SCA за България и Македония
Йордан Дъбов влага изключителната си експертиза в подбора на specialty coffee
само от топ 5% на световното производство. В пространствата на Dabov се провеждат дегустации, курсове и разнообразни събития. Тук кафето е изкуство, занаят, начин на живот и вдъхновение! Намери ги в една от локациите им в София, Варна, Бургас, Русе или Банско!
EZAR Specialty Coffee
Сгушено в сърцето на София, EZAR е мястото, където всяко зрънце е създадено с любов и грижа.
Тук зеленото кафе пристига директно от фермите,
пече се в малки партиди на 100% слънчева енергия и се поднася с внимание към детайла. Ароматът е магически, вкусът – вълшебен, а моментът – винаги специален!
ул. „Аксаков“ 7А
088 468 4913
www.ezarkafe.com
Gentoo Specialty Coffee
Страстта към доброто кафе ни води до следващата отбивка, в която открихме внимателно селектирани зърна от кофеиновото благо – Gento Specialty Coffee.
Независимо дали ще заложиш на specialty кафе, матча или пресен донът –
все ще е вкус, който да си заслужава! Все ще е блажено прекарано време!
ул. „Неофит Рилски“ 34
088 686 6144
Martines Specialty Coffee Shop & Roastery
Martines са 15-годишно пътешествие на страст, професионализъм и общност. Като специализирана пекарна и кафетерия те носят световно признато качество във всяка чаша, водени от SCA-сертифициран преподавател по печене. Това, което ги отличава, е тяхното обещание за
изключително кафе от Бразилия, Перу, Етиопия, Колумбия и уникалният бленд Sofia
с история и грижа зад всяко зърно. Martines е място, в което качеството среща културата. Отбий се в уютната им локация в сърцето на София и се наслади на кафе, което вдъхновява, десерти, които омагьосват, и общност, която се усеща като у дома.
ул. „Христо Белчев“ 1А
088 845 4288
www.martines.coffee
Story Cups Specialty Coffee
Story Cups Specialty Coffee е малкото уютно бижу в квартал Яворов, в което всяка чаша разказва история. Тук кафето не е просто напитка, а ритуал – от специално създадения бленд с италиански дух до селектирани single origin сортове с характер.
Еспресо, V60, cold brew или matcha – всичко се приготвя с внимание и прецизност към всяка капчица.
Веган десерти, ядкови млека по домашна рецепта и устойчиви практики допълват усещането за място с мисия. Story Cups не е просто кафе – това е твоето пространство за вкус, хубав разговор и ден, изпълнен със смисъл още от сутринта.
ул. „Цар Иван Асен II“ 20
088 799 6962
The Coffee
Една задължителна спирка за specialty кафе, защото на това местенце с уют и характер могат да превърнат обикновена чаша в нещо незабравимо. Разбира се, ще намериш висококачествени сортове –
от светли плодови варианти от Африка до богати шоколадови нотки от Латинска Америка,
имат Signature blend в италиански стил и безкофеиново кафе с автентичен вкус. Владеят умело всички методи – класическо еспресо, V60, Chemex, Френска преса и освежаващо Cold brew, но най-важната съставка е отношението. И да не си бил ценител на кафето, няма как да не станеш.
бул. „Цар Освободител“ 27
Историята на кафето – от Етиопското плато до „Еспресо Мартини“ и устойчиво кафе
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.
