Новите сезонни коктейли
Есенните елексири в най-добрите барове или когато ни забъркат магия за любов и се връщаме пак и пак за още
Всеки сезон носи със себе си нови емоции и поводи за тост с чашка. През октомври правим кръгче на любимите си коктейл барове, за да разберем какви високоалкохолни напитки ни очакват за предстоящите нискоградусови месеци. Пием до дъно, за да забравим хубавото лято и да се подготвим за дългата зима.
„Има ли градус – има и радост“, както е казал поетът.
BAR ME
Когато намираш най-доброто от Manhattan отстрани на софийския Военен клуб, значи си попаднал на точното място. Миксът от бърбън, сладък вермут и битер е въплъщение на американския дух, а поднесен на място като това, лесно може да ни накара да забравим пространствените рамки, в които сме затворени. От жълтите павета се телепортираме директно в сърцето на Ню Йорк.
бул. „Цар Освободител“ 7 (вход от ул. „Г. С. Раковски“),
0877 188 405
BOOM! BURGERS & BOOZE
.jpg)
Нямаме никакво намерение да ти описваме вкусовите величини, които нашите приятели от Boom! Burgers са достигнали с това произведение на барманското изкуство, а просто ще ти кажем, че тяхната Грети е създала истински крафт шедьовър. Bloody Boom! е вдъхновен от класическото Блъди Мери, само че вместо с водка се прави с бърбън, овкусен с бекон. Точка!
бул. „Цар Освободител“ 12,
0895 678 011
BY THE WAY
Първата глътка е остра и неочаквана, все едно близваш парче грейпфрут, когато си очаквал мандарина. Но с всяка следваща този аперитив действа все по-ободряващо и освежаващо, особено ако си го предпочел, вместо да се прибереш след работа. Сервират го върху огромна бучка лед и в изстудена чаша, където странната горчивина на Campari, смесено с корички грейпфрут, оживява вкуса на джина и сладкия вермут със сок от бъз.
ул. „Г. С. Раковски“ 166,
02 980 3836
CASA DE CUBA
.jpg)
Mai Tai, Roa Ae!, или от „От този свят, най-доброто!“ е точният начин да изразим какво точно е този коктейл за феновете на Куба и нейната култура. В Casa de Cuba Mai Tai е на почит, но държим да подчертаем, че зад бара могат да ти забъркат и всичко останало, което пожелаеш. Само сподели с бармана желанието си и му дай няколко минути, за да го сбъдне!
ул. „Цветна градина“ 1,
0885 455 633
JJ’S BAR
Едноименният JJ`s Cocktail, който е забъркан за първи път от Ивайло Петков – Ичо, е комбинация от многократно награждаваното японско уиски Nikka from the Barrel, прясно изстискан фреш лайм, карамел, облагороден с леки нотки от Ron Zacapa Centenario 23 anos, белтък, битер и за завършек – деликатен щрих от индийско орехче и кори от грейпфрут. Микс за истински алкохолни ценители, които знаят как да си направят сами деня.
ул. „6 септември“ 38,
0893 819 738
MEMENTO
.jpg)
Коктейлът, който ни завъртя главата, се казва Aviation и ни действа като ракетно гориво веднага след работа. Джин, ликьор виолетка, мараскино и лимон е супер семплата интерпретация на всичко, от което се нуждаем, за да се изстреляме няколко метра над земята, няколко часа след първата ни среща. Иначе Тео знае и други трикове, но трябва да минеш през бара, за да ти ги покаже отблизо.
Ring Mall
НДК – Централен вход
ул. „Г. С. Раковски“ 106
бул. „Витоша“ 32
ONE MORE BAR
Коктейл в сърцето на есента, когато няма по-идилична комбинация от джин, овкусен със синьо сирене и бяло грозде. Миксът всъщност е сезонна забежка и е точно толкова впечатляващ, колкото и странно ти звучи. Носи поетичното име Blue Gin, сякаш с цел да избави всеки от лана-дел-рейската меланхолия, която неизменно съпътства сезона.
ул. „Цар Иван Шишман“ 12
PARK BAR
Истинска фешън звезда, която умее да придава стил на всяка обикновена вечер. Този коктейл е като изискана френска госпожица, разпръсква изтънченост и е повече от интересна комбинация между вино и ликьор, украсени с парченца краставица, парченца ягоди и стръкче мента. Класа в чаша! Какъв по-добър начин да започнеш вечерта си отрано?
ул. „Шипка“ 26,
0898 463 039
SENSE ROOFTOP BAR
Това преживяване в чаша се казва Obsession, специално създадено е за тази есен и за истинските разбирачи по пивката част. Коняк, фреш лимон, сироп от ройбос и бадемов ликьор са съвършената комбинация от вкусове, които сякаш активират шестото ни чувство и ни пренасят в неосезаемото измерение на един по-добър свят. Препоръчваме горещо при нужда от сгряване.
бул. “Цар Освободител” 16,
0884 544 108
SPAGHETTI KITCHEN BAR
So Fashion e e алхимичният размисъл на един барман върху класиката от XIX век, в която обаче ръженото уиски е заменено с ром от Гватемала Zacapa 23 y.o. За перфектния баланс на вкусовете е добавен кленов сироп, както и цитрусови битери и кори, опушени с ръчно навита пура. Питаме, риторично само – не е ли именно това най-естественият завършек на всяка делнична вечер?
пл. „Света Неделя“ 3,
0893 046 666
STREET BAR
Колкото и да бягаме от класиките, няма как – рано или късно стигаме до „вечните заподозрени“. В такива моменти просто не ни се експериментира, не ни се импровизира и със заучено движение си поръчваме едно добре направено Bloody Mary с екстра маслинки. В Street Bar то е без излишни екстри във вкуса, изглежда също толкова апетитно като на снимката и винаги идва навреме.
бул. „Витоша“ 44,
0889 898 247
TABLA
.jpg)
Есента ни поднася на табла няколко атрактивни и много добре сложени коктейла. Забъркани по авторски рецепти, те са задължителни за пробване и са като хапче за добро настроение. Ние избираме микса между Lillet и фриц ревен, който е един от няколкото безименни другари в новото есенно меню на заведението. Тези „Таблетки“ са поредният ни добър жокер как да тонизираш деня си.
ул. „Ангел Кънчев“ 11,
0888 750 020
THE COCKTAIL BAR
Както сам можеш да се досетиш от името на мястото, тук идваме ако не само, то главно заради коктейлите, които се творят зад бара. Истински пристан за жадни хора като нас, които държат на готиното посрещане, усмихнатите физиономии и качествените напитки. Започваме гига си с Ginious – хармонична, абе направо гениална комбинация между червено вино, малини и пипер, след което професорите зад бара нежно ни забъркват Fiori e limoni от джин с аромат на зелен чай, градински цветя и лимоново сорбе. Решаваме да завършим експедицията до павираната градинка на „Ангел Кънчев“ и „Солунска“ със Zephyr, за който можеш да се ориентираш визуално от снимката долу вдясно, но след този игрив прочит на вечерта, в която сме готови да потеглим за къде ли не, не успяваме. Май ще поостанем още малко, защото тук всичко е толкова добро, че никога не ни е напълно достатъчно.
ул. „Ангел Кънчев“ 9А,
0887 151 152
СПУТНИК
Посрещаме циганското лято с нещо освежаващо. „Соц на плажа“ ни лъхва с познати аромати и вкусове и идва поднесен в зашеметяваща интерпретация върху пясък и спомени от морето. След него в грациозна чаша идва „Снежанка“, която е разработка на седемте джуджета зад бара и в характера й открояваме следи от Absolut Elyx, сироп от бъз, фреш лимон и битер ревен. В космоса от удоволствие обаче ни изстрелва не тя, а един огромен, пухкав „Облак“, който изглежда съвсем като истински, но във версия за възрастни. С други думи – захарен памук (приготвен на място), изтъкан от любов, абсент и малко лимон, под който удобно са се настанили водка с лавандула и мента и сух вермут. Можем да разкажем още много за това, какво ни се случи след тези трите, както и за люлката в тоалетната и за висококвалифицираните галактически кадри, които срещнахме на бара, но мястото ни е крайно ограничено.
бул. „Янко Сакъзов“ 17,
088 498 2098
Ако не можеш само на коктейли, виж какво е есенното уау в новите менюта на любимите ни ресторанти.
