Cocktail Journey продължава
Февруари е месец за текила с история и барове с характер
Февруари в града е като пауза между две изречения.
Студът още държи улиците на късо, но баровете вече знаят, че зимата не е за тишина. Това е месецът, в който търсим по-голяма дълбочина. В разговорите, в музиката, в чашата. И… определено по-бавни вечери с повече смисъл и истории, които не бързат да свършат. Точно тук Cocktail Journey продължава своето пътуване, при това с ясна посока – към баровете, които умеят да превръщат вкуса в разказ.
От декември до април десетки български барове се подреждат като изкушаващи точки по тази карта,
а хората зад бара показват най-доброто от миксологията днес – смели комбинации, уверен стил и внимание към детайла, което остава дълго след последната глътка. Емблематични брандове, като Ketel One, Johnnie Walker, Don Julio, Zacapa и Tanqueray застават зад бара като тихи ментори. Те дават рамката, а барманите я пълнят със собствен почерк – коктейли, които разказват за града след полунощ, за хората в него и за ритъма, който ни държи будни. След елегантния старт с Ketel One началото на годината влезе с повече плътност и дълбочина.
През февруари фокусът пада върху текила Don Julio. Родена е през 1942 г. в Халиско, Мексико, с проста, но радикална идея: по-малко количество, повече контрол, повече качество. Днес тази философия излиза от рамката на чистото пиене и влиза уверено в света на авторските коктейли. Резултатът е добре познатият агаве характер, поднесен по начини, които не очакваш – различни коктейлни интерпретации, всяка със собствен ритъм, но с една и съща основа: вкус, който знае откъде идва и не се страхува да се движи напред.
До момента в Cocktail Journey вече участват 21 бара от различни точки на страната.
Всеки със собствен стил, различен подход и ясно изразен почерк. Няма шаблон. Има идея, която всеки интерпретира по своему – чрез техника, рецепта и начин на поднасяне. Именно това прави проекта жив и толкова истински. Ето и задължителните спирки на добрия вкус, които ще откриеш и на cocktailjourney.bg: DSQUARED2 Cocktails & Lounge, After Five, Soda Bar, Edie Sicoy Bar, Phi Cocktail Bar, Legé Bar & Diner, Beso Bar & Dinner, Cosmos, The Scene Rooftop Bar, Coba, Sputnik Cocktail Bar, Editori и Ozone Skybar & Lounge – барове с характер и собствен начин да режисират всяка напитка като сцена от своя сюжет. Извън София Cocktail Journey обхваща Варна (Kultura Speakeasy Bar, Cheers, бар Де Руж, бар Хей и Tasting Room Bulgaria), Сливен (бар IN MAGIC), Бургас (Maisons) и Пловдив (Club Fargo).
А най-хубавото тепърва предстои. В следващите месеци пътуването ще мине през още три свята – дълбочината на Zacapa, характера на Johnnie Walker и свежите ботанически нотки на Tanqueray, точно навреме за пролетта. Различни настроения. Един общ ритъм. Ако искаш да си част от това пътуване – като гост, ценител или просто човек, който обича да открива нови вкусове, – картата вече те чака. Избери бар. Останалото ще се случи естествено. Точно така, както и ние попаднахме в Kultura Speakeasy Bar по време на един работен морски уикенд във Варна. Salty Dog N25 ни чакаше в ръцете на бармана Томислав Ташев с небрежния етикет „Коктейл на месеца“. Разбира се, отдавна знаехме Kultura Speakeasy Bar, още откакто през 2012 акостира на бар картата на Варна като естествено продължение на една идея: че добрият бар не се натрапва, а се открива.
Вдъхновен от speakeasy културата от времето на Сухия режим в САЩ, Kultura залага на дискретна атмосфера,
силна коктейлна селекция и внимание към детайла. Разположен в центъра на града, но далеч от очевидното, барът е място, в което историята и бъдещето си подават ръка точно в настоящето. А тримата създатели – Михаил, Велислав и Мартин – не просто влагат дългогодишен опит, но и собствено разбиране за гостоприемство, което бързо те превръща в техен приятел. От първата глътка до последния разговор. И ако Cocktail Journey беше отличен повод да се отбием, докато допивахме своя Salty Dog N25, си заплюхме същото място на бара за Gourmet Fest Kultura Speakeasy Bar през пролетта.
Cocktail Journey: по течението на коктейлите
Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.
Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.
