3 места за рамен в София

Супа за душата

Точно като вълната на Хокусай, тази купа уют връхлита с екзотика върху сетивата. Разлива вълнение от срещата с нещо непознато, мечти за далечни дестинации и спомени за истории, разказани върху оризов папирус, прецизни картини на непознати художници…  

Ако има едно ястие – олицетворение на всички комфортни неща на Земята, това е раменът.

Тръгвам на обиколка в търсене на отблясъците, които Страната на изгряващото слънце отразява в София. Използвам любимото ястие като отправна точка – кои са местата, на които да усетиш културата на далечната страна, потапяйки сетива в едно-единствено ястие?

Всяка купа рамен е купа история, купа култура, но още повече – купа наслада с вкус умами. Истинската супа за душата!

HAMACHI-NI
„Г. С. Раковски“ 179
088 426 2244

Според някои рафинирани теории, за да не се пресготвят нудлите в рамена, консумацията му трябва да започва от бульона. Но ако си достатъчно гладен, да кажем, и стартираш именно с тях, няма ли изобщо да елиминираш шанса да се преварят?

Доказателствата, че раменът се консумира в реда, в който го усещаш, идват по емпиричен път в Hamachi, където има готвачи, безкрайно добри разказвачи.

За още кулинарни размисли, последвай ме до ресторанта, в който освен японска, изповядват и философия за нулев отпадък.

UMAMI
бул. „Джеймс Баучер“, х-л „Маринела“
0884 804 040

В спокойствието на оригиналната къща Сакура, където сенки и светлина допълват атмосферата от откритата кухня по тавана на кулинарното удоволствие,

споделят знанието, че раменът най-добре се комбинира с… бира!

Най-бързият начин да се пренесеш в Страната на изгряващото слънце? Като стъпиш на територията на автентичната японска градина на Umami. Често идвам тук заради сушито, но раменът е онази купа уют, превръщаща лесно стилния ресторант – в дом.

SANDO SHOP
бул. „Патриарх Евтимий“ 14
0877 998 984

Мислех, че съм фен на Sando Shop заради сандвичите, но трябва да си призная, че жестоката саламурика, сервирана рамо до рамо с рамена, бързо се превърна в геймчейнджър. Битката за най-печеливш играч в отбора предложения от менюто е оспорвана, но не-точно раменът заслужава първото място! Sando е задължителен гвоздей в програмата на всеки изследовател на градски кулинарни спирки и

ако искаш да разбереш как България среща Япония, само изсипи съдържанието на малката купичка саламурика в голямата купа със супа!

В първия епизод на City Guide ти показваме единствения по рода си сандвич в София.

Какво става в града?! Последвай Instagram профила ни и разбери пръв.

Абонирай се за YouTube канала ни и виж града отблизо и далеч.