UMAMÌDO

  • ул. „Стефан Караджа“ 12 Б
  • 0888 539 767
  • 12:00 - 22:00

По същество Umamìdo e ново място, с кратко меню, съсредоточено главно върху приготвянето на световноизвестната японска супа с нудълс – рамен. Заведението е първо по рода си у нас, но вече има свой събрат в Белгия. В Umamìdo раменът е издигнат в култ и е вкаран в родния контекст, тъй като в кухнята разчитат на пресни зеленчуци и органично отгледани местни продук­ти.

Въпреки това всичко останало е подчинено на японската идея за това ястие, a именно че бульонът е дълго приготвян, над 10 часа, за да поеме от интензитета, богатството и дълбочината на ароматите на месото, a нудълсът е специално подбран за случая, за да придаде точно онзи азиатски привкус, който търсим. Хрупкавите зеленчуци и яйцето, срязано на две, придават визуалния завършек на чинията и я правят достойна за Инстаграм пост, посветен на нещо наистина единствено по рода си. Определено ще е пропуск от твоя страна, ако не отидеш да пробваш.

Ето и подбраните от нас места за храна и вино.